​春天最常见9种野菜图片，喜欢吃的朋友看过来，见到记得带回家

春天最常见9种野菜图片，喜欢吃的朋友看过来，见到记得带回家

万物复苏的春季，正是野菜最为鲜嫩的时候，众人皆知“野菜初出香又香”，却不知可以食用的野菜有哪些？今天笔者就给朋友们分享一些春天常见的野菜，方便大家在田间地头看到能将美味带回家。

一 荠菜

春天里，许多朋友外出踏青或是回农村老家都会到处寻找荠菜，再挖点回家尝鲜。荠菜是大家公认的春天里最好吃的野菜之一，可以用荠菜包饺子，做荠菜丸子，荠菜炒鸡蛋等，总有一款合你意！

二清明菜

清明菜又叫鼠曲草，主要用来做青团和清明粑。一般在清明节前没有开花时采摘最为鲜嫩，喜欢清明菜的朋友看到一定要带回家哦。

三 香椿芽

香椿，又名椿芽，是香椿树的嫩芽，有特殊的气味，尤其是红香椿芽香味更为浓郁。香椿的营养价值非常高，含有丰富的维生素和多种矿物质，常吃香椿不仅可以健脾开胃、增加食欲，还有补阳滋阴、补肾养发、润滑肌肤等功效。香椿芽吃法很多，可以炒鸡蛋，用香椿芽拌胡豆，或者把香椿芽做成咸菜蒸扣肉，口感都不错。

四 蕨菜

蕨菜各地叫法不同，又叫龙头菜、如意菜、拳头菜、猫爪子等，是农村里很常见的一种野菜。初春的时候，采摘蕨菜未展开的幼嫩叶芽食用，鲜吃可凉拌、清炒吃，也可晒干后便于储存，想吃的时候泡发食用，都是相当的美味。

五 苦麻菜

苦麻菜又叫苦苣菜、苦荬菜、拒马菜等，在农村随处可见，各地有好几种不同的苦麻菜。吃的时候过水焯一下，凉拌清炒做汤，口感都不错。

六 野豌豆苗

野豌豆又叫野麻豆，一种非常好吃的野菜，初春时采它的嫩尖，没开花的最好。野豌豆苗无论是清炒、凉拌或者做汤都是非常的美味，气味清香口感细嫩。特别是大鱼大肉吃多了后，吃野豌豆苗最解油腻。现在正是吃野豌豆苗的好时节，如果你的家乡有，不要错过了比吃肉还好吃的野菜。

七 嫩艾草

嫩艾草，就是艾蒿的嫩尖，农村大部分地区都有野生艾草的身影。艾叶常见的吃法是用来煎鸡蛋，做艾草粑粑。虽然略微有一点苦味，但并不妨碍大家对它的喜爱。

八 枸杞芽

枸杞芽就是野生植物枸杞的嫩芽，俗称枸地芽、枸杞头等。春天刚发出来的嫩尖是非常好的野菜，可以清炒枸杞芽；可以用红油辣椒凉拌枸杞芽；还可以用来做汤，口感都是非常好的。鲜嫩的野生枸杞芽一斤可以卖到8元一斤。

九 蒲公英又叫灯笼花、蒲公草、黄花地丁、婆婆丁。春季的时候采鲜嫩的蒲公英全草，未开花的最好，可以做汤、凉拌食用，也可晒干泡茶喝。

以上就是春天里常见九种野菜的图片。这些都是大自然馈赠的美味，喜欢吃野菜的朋友不妨去野外找找看，毕竟错过又要等一年！朋友们还知道哪些好吃的野菜呢？欢迎分享留言哦！