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​黄粑的做法

2024-04-21 19:17 来源：网络 点击：

黄粑的做法

黄粑做法：1、将糯米用清水浸泡半天，使其彭胀，然后蒸成糯米饭，取出来在簸箕上摊开，使水份蒸发和冷却，加入适量的红糖；2、把空甑子洗净放在大锅里，升火，推米浆，洗涤黄粑叶；3、将放有红糖的糯米饭放在盆里，加入适量的白糖，拌匀；4、揉匀之后，把揉匀的褐红色混合面团捏成大小合适的长方体，外面包上洗净的黄粑叶；5、蒸黄糕粑时，先用三四个小时大火将其蒸熟，然后用文火蒸七八个小时即可。

做法四：芝士焗黄粑

1、黄粑切成1厘米左右的小丁，铺在烤盘中，刷上一层番茄酱油，再撒上一些马苏里拉；

2、各式配菜切成略粗的丝，铺在烤盘内的黄粑上，再撒上一些马苏里拉，

3、烤箱200度预热，放入烤盘烤10分钟后取出；

4、再撒上一层芝士，再烤5~10分钟，至芝士熔化即可。

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